Ristorante Il Convento di Corciano (PG)
Ristorante ricavato da un vecchio convento francescano. Ambiente elegante e accogliente. La cucina è tipica umbra.
La Vecchia Trattoria delle due Province di Carmagnola (TO)
La vecchia Trattoria delle due Province è un locale a conduzione familiare dove la Signora Maria e il fratello Piero si occupano personalmente della cucina tradizonale piemontese.
Crostini di formaggio e fichi
L’utilizzo dei fichi in cucina è variegato, sia come frutto, accompagnato a pietanze salate o come ingrediente nei desserts. Di seguito propongo una ricetta molto semplice, da presentare come antipasto nelle serate estive con gli amici. Ingredienti Fichi...
I fichi
Il fico comune è una pianta della famiglia delle Moracee, proveniente dall’Asia Minore e conosciuto fin da tempi antichissimi.
Il miele
Il miele era già apprezzato nell’antico Egitto più di 4000 anni fa e anche dai Greci che lo chiamavano “cibo degli dei”
Menu per una cena mediorientale
Qualche volta vale la pena provare una cena dai gusti totalmente esotici, come ho fatto di recente:
Falafel, hummus, bulgur, kofta e baklava.
Tagliata di sorana / scottona
La tagliata può essere servita su un piatto di rucola e grana, con patate arrosto, accompagnata da funghi porcini impanati, da una semplice insalata o secondo i propri gusti; il risultato sarà sempre un piatto succulento, saporito e sostanzioso.
La sorana o scottona
La sorana (così nominata nel Triveneto, ma più comunemente conosciuta come “scottona” nel resto d’Italia) è una giovenca di origine italiana di età compresa tra i 18 e i 22 mesi e che non ha ancora partorito.
Pasta con le sarde “a modo mio”
La pasta con le sarde è una vera leccornia della cucina siciliana.
E’ semplice da realizzare e fa fare sempre una bella figura con i propri ospiti.
Ristorante Le Taiate di Porto Badisco (LE)
È un luogo informale e molto casereccio, tutto molto rustico e semplice. Ho cenato su una terrazza con una bella vista sul mare.
Che differenza c’è tra Baccalà e Stoccafisso? Il Pesce è sempre Merluzzo.
Nel linguaggio comune stoccafisso e baccalà sono spesso confusi. In realtà tra i due prodotti c’è differenza, anche se si tratta pur sempre di merluzzo. Il baccalà viene conservato tramite un processo di salagione e susseguente stagionamento. Se il merluzzo viene...
Baccalà alla portoghese
Nella mia famiglia il baccalà è sempre stato un prodotto molto apprezzato. Quando lo si cucinava, ed io oggi continuo la tradizione, si organizzava il pranzo o la cena esclusivamente con protagonista questo piatto proposto in diversi modi, ovviamente rigorosamente...
Ristorante Quattro Cime di Zambla Alta (BG)
LOMBARDIA Via Fezzoli, 491 24013 Zambla Alta (BG) Telefono: 348 568 7960 Fascia di prezzo: media Tipo di cucina : italiana, tipica, internazionale, pizza L’altro giorno sono stata al Ristorante Quattro Cime a Zambla Alta nelle Prealpi Orobie. Il ristorante si...
Yogurt e Kefir
Oggi siamo tutti più attenti alla nostra alimentazione e alla nostra salute. Anche un occhio alla linea ha per noi una certa importanza, uomini inclusi.
Agnolotti al plin
Gli agnolotti al plin sono una pasta fresca tipica del Piemonte a base di pasta all’uovo ripiena di carni miste e verdure e condita con sugo d’arrosto.
Piemonte
Il Piemonte è conosciuto per la cucina raffinata e per i suoi vini.
Finocchio
Il finocchio è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere), come le carote, il coriandolo e il cumino. Al Nord i finocchi si seminano tra aprile e maggio e si raccolgono tra ottobre e novembre. Al sud semina e raccolta avvengono...
Fonduta valdostana
Una ricetta tipica per cucinare la fonduta valdostana fatta di fontina, latte, burro uova e pane abbrustolito
Valle d’Aosta
La Valle d’Aosta è una piccola regione costellata da vette maestose ricca di storia e cultura, da sempre terra di contatto tra Italia e Francia.
Spaghetti di grano saraceno al sugo di lupini
Facilissimi da preparare, gli spaghetti con i lupini rappresentano un cibo classico della tradizione italiana.
