Risotto allo spumante
Questa è una semplice ricetta anni ’80, un po’ vintage direi, però risulta sempre delicata e raffinata e presentarla ai propri ospiti, sia che si utilizzi Franciacorta, Prosecco o Champagne, rende la cena sempre di gran classe.
Brodetto alla vastese
Il brodetto alla vastese è una ricetta che risale al 1800 ed è il cavallo di battaglia della cucina di mare abruzzese.
Spaghetti al limone e mandorle
Ecco un altro suggerimento per un primo semplicissimo e veloce, perché la buona cucina non è fatta solo di cibi elaborati che richiedono ore e ore ai fornelli. Questo piatto è fatto di ingredienti che generalmente abbiamo sempre in casa.
Risotto con gamberi e limone
Di seguito la proposta per un risotto fresco e leggero, ma molto saporito.
Pesto trapanese
Come ottima alternativa al pesto ligure per condire la pasta possiamo utilizzare questo sughetto trapanese che io ho assaggiato per la prima volta in Sicilia.
Se ne può preparare diversi barattolini e metterli in freezer per l’occorrenza.
Risotto con pancetta e funghi
Quando spesso non si ha voglia o tempo di cucinare o quando arrivano degli ospiti imprevisti a cena, l’ideale è realizzare un semplicissimo risotto con pancetta e funghi come quello che vi propongo di seguito.
