Menu per una cena mediorientale
Qualche volta vale la pena provare una cena dai gusti totalmente esotici, come ho fatto di recente:
Falafel, hummus, bulgur, kofta e baklava.
Tagliata di sorana / scottona
La tagliata può essere servita su un piatto di rucola e grana, con patate arrosto, accompagnata da funghi porcini impanati, da una semplice insalata o secondo i propri gusti; il risultato sarà sempre un piatto succulento, saporito e sostanzioso.
La sorana o scottona
La sorana (così nominata nel Triveneto, ma più comunemente conosciuta come “scottona” nel resto d’Italia) è una giovenca di origine italiana di età compresa tra i 18 e i 22 mesi e che non ha ancora partorito.
