Torta fagiolini e patate
Fin da bambina avevo preso l’abitudine di scrivere su un quaderno formato A5, come era in uso negli anni 70’, tutte le ricette che sperimentavo in cucina con mia mamma.
Questo quaderno, a cui ne sono seguiti molti altri ancora, mi è tornato tanto utile quando sono uscita di casa e ho avuto una famiglia mia.
Conservo ancora questi quaderni scritti con la penna stilografica, le cui pagine sono ormai unte e macchiate e ogni tanto li apro per rispolverare vecchi piatti semplici, a volte forse banali, ma pieni di ricordi e ricchi di legami familiari.
La torta di fagiolini e patate è uno di questi.
