Biscottini di riso
Ieri è venuta a trovarmi la mia amica Erika e mi ha portato in dono degli splendidi biscottini alla farina di riso fatti da lei. Ovviamente mi sono fatta lasciare subito la ricetta.
Torta senza glutine e senza lattosio
Questa torta è molto semplice, leggera e adatta a ogni intolleranza. L’utilizzo dell’eritritolo in luogo dello zucchero la rende buona anche per i diabetici.
Cotoletta di farina di ceci
Un’alternativa completamente senza glutine e senza lattosio per gustare un’ottima cotoletta.
Focaccine di lenticchie
Queste focaccine croccanti cotte in forno sono un’idea per un aperitivo veloce senza glutine e senza lattosio. Si possono accompagnare con la maionese o con la salsa guacamole, oppure, perché no, semplicemente sgranocchiate a piacere nei momenti di appetito.
Peperoni ripieni vegetariani
I peperoni ripieni sono una tipica ricetta mediterranea. Generalmente si presentano ripieni di carne e cotti in forno.
Io propongo la versione vegetariana che può essere apprezzata anche da chi non mangia carne, ma il sapore è comunque assicurato.
Fusilli di piselli con verdurine e sgombro (senza glutine)
Una velocissima ricetta per insaporire la pasta di legumi. Ottima per gli intolleranti al glutine.
Si possono sostituire le erbette con la verdura più gradita.
