Existo Osteria Molisana di Isernia (IS)
Il nome di questo ristorante, vuole rimarcare l’identità del Molise, contrariamente a quanto recita il detto, “il Molise non esiste”.
Maccheroni alla Molisana
Piatto semplicissimo, gustoso e ideale anche quando arrivano ospiti all’ultimo minuto.
Il Molise (la regione che non esiste)
Il Dottor Gregory Donald Johnson affermava:
“Ho studiato a lungo la geografia dell’Italia, e sono giunto alla conclusione che il fatto che nessuno ricordi il capoluogo del Molise, il piatto tipico del Molise, una canzone popolare del Molise o perfino il dialetto di questa regione, si può spiegare così: il Molise non esiste”.
Trattoria Sagrinte Nen di Dogliani (CN)
PIEMONTE Via Torino, 227 12063 Dogliani (CN) Telefono: +39 351 626 5672 Fascia di prezzo : bassa Tipo di cucina : piemontese Questo ristorante è gestito da sole donne, e si vede dal tocco femminile al suo interno, dove gli arredi e l’ambiente sono di grande...
Carré di Vitello
Classica ricetta del carrè di vitello, legata a dei ricordi personali
Cena con vecchi compagni di scuola
Una cena tra vecchi compagni di scuola che non vedevo da tempo.
Cucina tipica greca
La cucina greca ha una vasta varietà di cibi e di dolci che la fanno distinguere fra le migliori cucine del mondo. E’ di antichissima tradizione ed è una tipica cucina mediterranea.
Fusilli di piselli con verdurine e sgombro (senza glutine)
Una velocissima ricetta per insaporire la pasta di legumi. Ottima per gli intolleranti al glutine.
Si possono sostituire le erbette con la verdura più gradita.
Crescia al formaggio senza glutine e senza lattosio
E’ un pane lievitato tipico delle zone dell’Italia centrale; è a base di pecorino, farina e uova.
Si accompagna con salumi e formaggi ed è ideale per il pic-nic di Pasquetta.
Di seguito una versione per celiaci e intolleranti al lattosio.
Il gusto è identico alla versione originale.
Sfogliatelle ricce napoletane
Non si può andare a Napoli senza assaggiare la sfogliatella, tipico dolce della tradizione locale.
Esistono due tipi di sfogliatelle: quelle ricce, se fatte con la pasta sfoglia o frolle, se fatte con la pasta frolla.
Farle in casa è un po’ laborioso e ci vuole un po’ di tempo, per questo bisogna armarsi di pazienza, ma si sarà ripagati dallo sforzo e si avrà maggior soddisfazione.
Coniglio in fricassea
La fricassea è una modalità di cottura del coniglio o del pollo con burro e aromi e a cui si aggiunge una salsa di tuorli d’uovo e succo di limone fuori fuoco.
E’ un condimento tipico di molte regioni italiane, utilizzato anche in Spagna, in Francia e nell’area mediorientale.
Amaretti alle mandorle senza lattosio e senza lievito
Soffici biscotti senza glutine, senza lievito e senza lattosio. Si sciolgono in bocca.
La farina di mandorle può essere sostituita con la farina di noci pecan e l’estratto di mandorla con estratto di vaniglia.
Tortelloni di carota ai formaggi con radicchio
I tortelloni alla carota sono un gustoso primo piatto, non veloce da realizzare, ma non difficile. La carota è tra gli ortaggi più ricchi di vitamina A, C, PP, D, E e del gruppo B, ma anche di sali minerali e di zuccheri semplici, come il glucosio. L’assunzione di...
Quinoa
La quinoa è una pianta erbacea annuale solitamente alta 1-2 m. Ha foglie larghe, pelose e lobate, normalmente disposte in maniera alternata. Lo stelo centrale è legnoso e può essere verde, rosso o porpora. Le pannocchie della fioritura nascono dalla sommità della...
La torta di quinoa alle mele
La torta di quinoa alle mele è un’alternativa rustica alla classica torta della nonna, un dolce semplice e veloce da preparare.Perfetta per una colazione alternativa o per una merenda fatta in casa, la torta di quinoa alle mele colpisce per l’equilibrio di...
I biscotti alla quinoa
I biscotti alla quinoa sono sani e leggeri, ideali per la colazione, soprattutto se si tiene alla linea. Si tratta di frollini senza burro, addolciti con zucchero di canna e la quinoa, che li rende croccanti e friabili, ottimi anche per uno spuntino o una merenda sana...
La zuppa di quinoa e peperoni
Questa zuppa è una ricetta sfiziosa e molto semplice da preparare, un piatto genuino e nutriente che colpisce per l’equilibrio di sapori.
Le polpette di quinoa e zucchine
Le polpette di quinoa e zucchine sono una ricetta vegetariana per un secondo piatto leggero e sfizioso, adatto anche a chi segue particolari regimi alimentari. Le polpettine di quinoa e zucchine possono essere servite sia come appetitoso antipasto finger food che come...
Le cocotte di quinoa
Le cocotte di quinoa sono deliziosi sformatini monoporzione da gustare come primo o come antipasto caldo. Semplice e veloce da preparare la cocotte di quinoa conquisterà tutti i commensali.
Burger di quinoa
I burger di quinoa sono una gustosa variante vegana dei classici hamburger di carne. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per qualunque pranzo o cena di famiglia, talmente gustosi che li apprezzeranno anche i più piccoli di casa.Leggeri e nutrienti, possono...
