Ingredienti per 4 persone
180 g di farina di ceci
1 C olio di oliva
1 uovo intero
80 g di acqua
Spezie a piacere
2 pizzichi di sale
Pan grattato senza glutine
Procedimento
In una ciotola mettere la farina di ceci e il sale. Insaporire con le spezie desiderate (curry, curcuma, cumino, aglio in polvere, cipolla, pepe), aggiungere l’acqua, un uovo e mescolare fino ad ottenere una consistenza appiccicosa.
Preparare una teglia con carta da forno.
Nel frattempo modellare una parte del composto a forma di cotoletta e impanarlo nel pangrattato.
Con queste dosi ne vengono circa 4.
Deporre le cotolette sulla teglia, spennellarle con olio, infornarle a forno preriscaldato per 8-10’ a 190°.
