Tiella barese
Questo tipico piatto pugliese mi è stato suggerito dalla mia amica Gilda di Torino; non lo conoscevo, l’ho sperimentato e mi è piaciuto molto.
Trattoria di pesce da Mario di Ortona (CH)
Il ristorante nasce nel 2006 quando Mario Di Bucchianico insieme alla sua famiglia decide di intraprendere questa nuova avventura lavorativa aprendo questo piccolo ristorante di pesce in centro ad Ortona.
Oggi purtroppo Mario non c’è più, ma la sua impronta si vede e si sente forte nell’ambiente, nel menù e nell’accoglienza.
Trabocco Mucchiola di Ripari Bardella (CH)
Oltre alla limpidezza delle acque e agli scorci da cartolina, i trabocchi sono senza dubbio gli elementi che più caratterizzano la costa abruzzese, in modo particolare quella teatina, ossia quella appartenente alla Provincia di Chieti.
Si tratta di costruzioni in legno simili a palafitte, collegate alla costa da una passerella su cui in passato erano installate delle reti: vere e proprie macchine da pesca ancorate agli scogli, e capaci di resistere anche ai più violenti giorni di burrasca.
Difficile ricostruire le loro origini, che secondo alcuni sarebbero da ricondurre ai Fenici. L’ipotesi più accreditata è che i trabocchi siano nati dall’esigenza di pescare senza uscire in mare: una soluzione decisamente molto più comoda, specie considerando i pericoli a cui erano soggetti i pescatori nell’antichità. Oggi sono circa trenta i trabocchi rimasti in questo tratto di costa, anche se non mancano esempi anche in Molise e in Puglia.
Trattoria La Torretta sul lago di Casoli (CH)
Il lago di Casoli, nel Comune di Civitella Messer Raimondo (CH) nel cuore della Majella, è l’unico lago registrato nel comune di Civitella in Abruzzo. Si estende per una superficie di 1,02 Km. ed è il terzo in ordine di superficie nella regione.
Lo zafferano
Lo zafferano, Crocus Sativus, è una spezia pregiata ottenuta dai fiori del croco. Originario dell’Asia occidentale, lo zafferano ha una storia ricca e affascinante che abbraccia secoli di utilizzo in cucina e in medicina.
