Fin da bambina il mio frutto preferito in assoluto è l’anguria, la mangerei volentieri tutto l’anno e quando la compro non riesco proprio a moderarmi, sarei quasi capace a terminarla da sola in una serata.
L’anguria, nota come “cocomero” nel centro-sud d’Italia, è una pianta annuale della famiglia delle Cucurbitaceae, originariamente proveniente dall’Africa tropicale. In Italia è coltivata un po’ ovunque dalla Pianura Padana in giù.
Ha fusto erbaceo rampicante, foglie grandi e pelose con tre lobi, fiori maschili e fiori femminili, frutto voluminoso rotondo oppure ovale; il peso varia da 10 a 20 kg.
Il frutto è una falsa bacca (peponide), assai massiccio; la buccia è liscia, dura e relativamente sottile, di colore verde con varie striature e chiazze più chiare, bianche o giallastre; l’interno è di colore rosso (o, meno frequentemente, giallo, arancione o bianco a seconda della varietà) e ricco di semi, che possono essere neri, bianchi o gialli.
La polpa è costituita per oltre il 90% di acqua e contiene anche un discreto quantitativo di zuccheri, soprattutto fruttosio, e vitamine A, C, B e B6.
La modica quantità di sali minerali e vitamine presenti nell’anguria rappresenta un utile rimedio naturale, seppur blando, contro stati di stanchezza, affaticamento fisico e stress, tipici dei mesi estivi.
Essendo ricca di potassio, l’anguria è consigliata anche alle persone che lamentano disturbi estivi legati ad alterazione della pressione osmotica, ritenzione idrica, eccitabilità neuromuscolare e lievi alterazioni della ritmicità del cuore.
I frutti sono disponibili esclusivamente nel periodo estivo, da maggio a settembre.
Essendo un frutto dissetante, rinfrescante ed ipocalorico è in grado di assicurare un prezioso ed abbondante apporto idrico.
L’anguria è un ottimo alleato nelle diete ipocaloriche; ad ogni modo, il consumo eccessivo è sconsigliato ai pazienti diabetici.
L’anguria, da consumarsi preferibilmente lontano dai pasti perché tende a rallentarne la digestione, fornisce una certa sensazione di sazietà: a tal proposito, rappresenta un ottimo ausilio per tenere sotto controllo la fame in quelle persone che, non riuscendo a controllarla, tendono a sovralimentarsi.
I semi di anguria vantano blande proprietà lassative.
Ecco una ricetta tipica siciliana a base di succo di anguria, facile e veloce
Gelo di anguria secondo la tradizione siciliana
