UMBRIA
Corso Sertorio, 24
06046 Norcia (PG)
Telefono : 0743 816513
Fascia di prezzo : media
Tipo di cucina : Tradizionale umbra
Il Salsiccia Bar di Norcia è un luogo informale sul corso centrale del centro storico di Norcia. Il posto è molto piccolo, all’interno vi sono pochi posti a sedere e un dehor con qualche tavolo sul corso.
E’ il luogo ideale per un pranzo veloce senza troppe pretese, ma dove si possono degustare dei buoni piatti della tradizione e soprattutto dell’ottimo tartufo di Norcia.
Gentile il personale che mi ha servito, si è prodigato a raccontarmi la storia del tartufo locale, la differenza tra il tartufo estivo e quello raccolto in inverno, più pregiato e quindi decisamente più costoso. Quest’ultimo, una volta raccolto, può essere abbattuto e riproposto sulle tavole in estate, manterrà tutte le proprietà organolettiche.
Io non ho perso l’occasione di assaggiarlo spolverato in abbondanza su due bruschette, in accompagnamento un ottimo tagliere di salumi e formaggi e una squisita insalata di farro e tonno, il tutto con una buonissima birra artigianale locale, dal sapore intenso e amarognolo.
Prezzi onesti.
