PIEMONTE
Piazza Castello, 1
12060 Barolo (CN)
Telefono : 0173 560579
Fascia di prezzo : medio-bassa, ma la scelta del vino fa la differenza
Tipo di cucina : regionale
Oltre alle due belle sale interne (sala “Turlini” e sala “Reviglio”) in questo ristorante vi sono dei balconcini dove poter bere e mangiare appoggiando piatti e bicchieri alla ringhiera e ammirando la splendida vista sui vigneti che circondano Barolo.
Io mi sono fermata per un veloce pranzo in occasione di un week-end nelle Langhe.
Non potevo non ordinare l’ottimo vitel tonné, differente da quello che si mangia in giro per l’Italia, perché l’originale ricetta della salsa prevede le uova sode e non la maionese. Il risultato è un piatto più leggero ma altrettanto saporito.
Durante la mia sosta al ristorante ho avuto modo di conoscere un giovane enologo e sommelier che con entusiasmo mi ha spiegato la coltivazione dell’uva, la raccolta e tutto il ciclo di produzione dei vini locali.
Io non amo bere e soprattutto non mi intendo di vini, ma sono rimasta incantata ad ascoltare quanto gli abitanti di questi luoghi siano legati al loro territorio, ai prodotti che la loro terra fornisce e quanta passione applichino nel loro lavoro.
